Em janeiro e julho de 2011, o Instituto Nacional de Biologia Estrutural e Bioimagem (INBEB) ofereceu, junto com o Instituto de Bioquímica Médica (IBqM / UFRJ), o curso com o tema "Da uva ao vinho". Nele, foram os próprios alunos que buscaram as respostas para suas perguntas através de experimentos em laboratório e discussões!